维生素（Vitamine）是一个庞大的微型家族，在这个庞大的家族里，每一个成员都具有其独特性质。维生素在人体代谢和生长发育等过程中担任了不可或缺的角色。12月2日、12月9日，Vicky老师将为我们开讲维生素模块。

人类的生命始于水。水在体内不仅构成身体成分，而且具有调节生理功能的作用。膳食纤维（Dietary Fiber, DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类碳水化合物，它是可以预防部分慢性非传染性疾病的“第七大营养素”；

除了多种营养素之外，还其他许多对人体有益的物质，它们虽不是维持机体生长发育所必需的营养物质，但对维护人体健康、调节生理机能和预防疾病发挥了重要作用，目前被称为“食物中的生物活性成分（Bioactive Food Components）”；

在12月16日、12月23日，Eve老师将为我们开讲水、膳食纤维、非营养素生物活性成分模块。

○ 学习建议：

泛读教材 ➞ APP音频内容 ➞ 过往教材的录播视频 ➞ 带着问题来到新的教材串讲直播课程 ➞ 课堂内积极与老师互动交流

当“全民健身”成为国策，掌握运动相关的营养知识，是所有营养师们必修课。在此基础上的新一代营养师，也需要保持对国际前沿信息的灵敏度，在浪潮中与时俱进，才能更好地面向未来。

12月13日的《最新国外运动营养风向》中，董老师将以国际知名运动营养学术期刊内的综述文献为基础，搜集众多最新英文资讯，带大家步入运动营养的前沿世界，了解我们如何从营养出发，帮助运动人群更好实现形体与运动成绩改善的目标。

由于不良生活方式导致的慢病高发，且大量人群仍处在服务真空地带的状况，扎根社区的营养师个人工作室近期在国内应运而生，其良性成长需要更多专业技能及实践经验的注入。

本月非常荣幸能够邀请Lynn老师，在12月30日为大家带来重磅分享《我如何经营工作室》。Lynn老师来自北京，曾是美国营养学会亚洲组主席，Joyful Family Nutrition工作室的创始人，已经在美国加州成功运营了多年。

如今营养师/健康教练工作室运营模式业已在欧美相当成熟，长期深耕在这一领域的Lynn老师将为CNC同学们带来一线的真实资讯与多年从业感悟。

虽然中美具有显著市场差异，但无论哪一片土地上的人们，对健康的诉求是具有共性的；他山之石可以攻玉，只要保持求同存异的开放心态，Lynn老师的分享必然会激发同学们产生更多职业灵感。

我们将与Lynn老师讨论以下话题：

• 工作室的服务项目、服务流程与收费模式参考

• 工作室的首批客户来源、持续获取客户方法

• 过往在客户服务或经营中的难题探讨、经营工作室的感受与体会

• “可持续营养疗法”理念

• 对新手营养管理师开设工作室的建议、对未来健康管理行业趋势预测

12月26日的实践应用课，我们继续带领大家来掌握新手营养师高频应用场景：配餐计算。

如何解读客户身体数据信息？如何围绕健康目标展开配餐设计？配餐各细节如何计算？如何检验配餐是否合适？这些你都可以在关关老师的《配餐应用课：三份配餐案例全拆解》上得到答案。

服务过千例慢病管理客户的关关老师，将从过往亲身经历里摘选三个真实客户配餐案例，从解读数据、计算检验，到完成目标配餐设计，一步步带领大家透视配餐计算与设计的全流程。

（*本节课要求各位必须提前观看10月《模块四 · 营养饮食规划-膳食配餐》，做好基础知识复习，再进入本节课堂。）