01 模块内容简介

在营养领域中，我们将处于不同生理阶段，需要在一般营养膳食基础上进行特定关注的群体，细分为特定人群，除了一般健康人群外，一些特定人群的营养需求需要特别关注，其中包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年、老年人等。这种对人群的特定细分，在一定程度上，代表了现代膳食营养的进步与发展，也是对特定人群健康的重视与支持。

人与人之间存在个体的差异，处于不同生理阶段的不同特定人群间也一样。因不同特定人群所面临的生理特点不同，膳食营养诉求也会有差别，而这些差别通常会对其自身健康和运动产生影响，若不加以特别关注的话，很容易出现营养缺乏，甚至导致慢性非传染性疾病发生的风险增加，让健康亮起红灯。

所以，作为一个营养管理师需要做的便是结合特定人群营养领域的新理念、新成果，根据不同人群的生理特点、健康状况、营养需求等等，提出合理的膳食营养指导及个性化定制，旨在帮助处于不同生理阶段的特定人群，能更好地适应身体机能的改变，做到合理营养、均衡膳食。

在本模块中，我们重点关注以下几类人群的营养问题：不同时期的女性、中老年人和儿童青少年。这三类人群是营养管理师在日常工作接触中较容易碰到的，也正处于人生的特殊阶段。我们将结合这三类特定人群的生理特点、营养需求等，进行合理的膳食指导及运动建议。

02 模块学习目标

• 掌握女性在一般时期、生理期、孕期及哺乳期应采取的不同运动方案以及她们对能量和营养的不同需求。

• 掌握儿童、青少年的生理特点、相应营养需求、膳食营养安排注意要点及肥胖的运动与营养干预措施。

• 掌握影响老年人营养状况的因素，并理解相应的营养需求及膳食注意事项。

• 了解老年人适合的运动形式、强度、时长及频率，学会制订相应运动与饮食方案。

03 模块思维导图